在过去的8年里，英国坎特伯雷的奶牛数量增加了100%，2012-2013年度坎特伯雷乳制品报告显示：该地区的奶牛总数达769,417头，同比增加107%。牛场的数量同比增加58%。牛场数量统计数据的中位数及平均数均增加了31%，平均奶牛头数为771，中位数为710,2004-05年间，小规模的牛场奶牛存栏为56头，现在上升为208头，同比增长271%。中型规模的奶牛存栏增加至601-1000头，上涨了133%，奶牛存栏为300头的小牧场，数量有所下降，自2004-05年，由141个下降至79个。

据报道：selwyn地区有188个牛场，43个规模介于1001-2000头，83个介于6001-10000头，全国范围来看，奶牛数量从1981-82年的200万头上升到2001年的460万头，平均牧场规模由130头上升至393头，平均每公顷土地，奶牛数从2头上升到2.83头。（荷斯坦奶农俱乐部网译）后记：英国奶牛生产在牛群规模上也有很大变化。到80年代末，平均牛群大小却由24头上升至61头，今天英国将近一半的鲜奶产于100头以上的牛群；这种发展使得农民们可以更好地节约每头牛和每升奶而需的花费，现代化的机器挤奶已代替了手工挤奶；目前英国已普遍实行放牧、散放或舍饲和挤奶台相结合的饲养管理方式。

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